Anda salah seorang penggemar kuaci? Ternyata kuaci bukan hanya
sekedar cemilan biaa, namun berkat mengunyah makanan ini anda akan memperoleh banyak manfaat
terutama untuk kesehatan. Seperti yang kita ketahui kuaci terbat dari biji
bunga matahari yang diproses dikeringkan terlebih dahulu selanjutnya
dimatangkan. Kuaci terkenal kaya akan
nutrisi serta sumber penting lainnya untuk tubuh kita. Zat-zat gizi yang ada di
dalam kuaci mampu menangkal kanker, memperbaiki dan/atau mencegah penyakit
kardiovaskuler, hipertensi, dan menurunkan kadar kolesterol jahat.
Kuaci merupakan sumber lemak
sehat (tak jenuh) hampir 90%, vitamin, antioksidan, mineral, protein dan
fitokimia yang sangat baik. Selain itu, biji bunga matahari mengandung lemak
tak jenuh ganda (asam linoleat) dan tunggal (asam oleat), jenis lemak yang
melindungi jantung. Studi klinis menunjukkan, makanan tinggi lemak tak jenuh
lebih baik daripada makanan rendah lemak, karena meningkatkan HDL (kolesterol
baik) dan menurunkan LDL (kolesterol jahat).
Nutrisi yang tidak kalah
pentingnya dalam kuaci bunga matahari adalah fitosterol, salah satu fitokimia.
Jika dikonsumsi dalam jumlah memadai, terbukti dapat menurunkan kadar
kolesterol dalam darah, menyehatkan jantung, meningkatkan respon imun dan
menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Sebuah penelitian menunjukkan, dari 27
kacang-kacangan dan biji-bijian yang paling sering dikonsumsi di AS, biji bunga
matahari dan pistachio memiliki fitosterol tertinggi.
Untuk ibu hamil kuaci juga sangat
baik untuk pertumbuhan janin, karena memiliki kandungan asam folat dan sumber
mineral yang sangat baik untuk ibu hamil. Biji bunga matahari juga satu ini diolah menjadi sunbutter yang merupakan mentega yang bisa diolah untuk
memasak tentunya lebih sehat dan alami.
Selain berfungsi untuk kesehatan
ternyata kuaci juga bermanfaat untuk kecantikan kulit, Biji bunga
matahari yang dihasikan tersebut mengandung vitamin E yang sangat baik
untuk kesehatan dan kelembutan
kulit. Selain itu biji bunga matahari
juga dianfaatkan oleh produsen kecantikan untuk
membuat kosmetik.
Sumber gambar dan referensi : www.info-sehat.com, http://ninjazkonoha.blogspot.com
