Makanan apa yang ingin saya cicip di Korea??Kenapa saya ingin Ke Korea? Alasanya ada banyak sekali dan untuk saya pribadi jujur, jika saya berkesempatan untuk menginjakan kaki disana saya akan langsung berwisata kuliner untuk mencicipi 3 makanan asal Korea. Apakah itu? Ini dia ketiga makanan Korea yang ingin saya coba.
1.Kimchi
Kimchi
Kimchi, makanan Korea yang satu ini kerap saya coba membuatnya di rumah, namun tetap saja makan langsung di Korea rasanya lebih berkesan. Di Indonesia sendiri Kimchi sangatlah terkenal dan populer, mungkin karena banyak orang Indonesia terbius demam Korea, jadi segala bentuk yang berabau Korea pasti ingin dicobanya termasuk makanan korea yang satu ini. Alasan yang paling mendasar ialah saya suka kimchi dan saya akan berusaha membuat kimchi se’ciamik orang Korea.
Kimchi School
Nah selain itu ada sekolah kimchi di Korea tepatnya di Seoul, kita juga bisa belajar langsung membuat Kimchi. Tuh kan seru banget!! Pokoknya “Kimchi School” akan menjadi tempat tujuan saya untuk mengetahui bagaimana cara membuat Kimchi yang benar.
2.Tteok
Tteok
Makanan selanjutnya,saya akan mencoba Tteok. Tteok adalah salah satu makanan cemilan orang Korea yang terbuat dari tepung beras. Tteok ini disajikan dalam acara-acara besar seperti ulang tahun dan pesta besar.
Salah satu alasan saya ingin coba (lagi) makanan ini adalah ketika paman saya pulang dari Korea kemudian membawa oleh-oleh sekotak Tteok rasanya cukup lezat dan membuat saya ketagihan. Pada umumnya Tteok berbetuknya kecil, unik dan menarik. Di Korea sendiri kabarnya untuk mendapatkan makanan ini tidaklah sulit karena dijual di pasar-pasar atau bahkan toko khusus yang menjual Tteok.
Museum Tteok
Selain ingin mencicipi Tteok, saya pun akan mencoba datang ke Museum Tteok yang terletak di Seoul. Kabarnya di museum ini terdapat aneka macam Tteok hingga kafe yang menyediakan aneka macam makanan Korea yang terbuat dari tepung beras. Wah sepertinya menarik dan wajib dikunjungi.
3.Toppoki
Toppoki
Terakhir, saya penasaran dengan Toppoki.Makanan ini terbuat dari tepung beras dipotong panjang-panjang kemudian disajikan dengan saus cabai. Menurut informasi yang saya peroleh makanan Korea yang satu juga sama terkenalnya dengan Kimchi. Alasan saya ingin mencicipi makanan ini di Korea adalah bentuknya yang unik.Makanan ini mudah diperoleh dipingir jalan. Selain itu makanan ini selalu membuat saya penasaran karena sering muncul di serial drama.
Semoga ketiga makanan ini mampu membawa saya terbang ke Korea. Keunikan kuliner Korea memang wajib diacungi jempol, sebab makanan Korea terkenal dengan makanan yang sehat jadi untuk siapapun yang ingin mencicipinya tidak perlu khawatir lagi.
Ketika andamemutuskan hendak ke Korea , lalu makanan apa saja yang terbersit di kepala untuk mencicipinya? Hmmm saya rasa “ Kimchi “ adalah salah satu makanan Korea yang mendunia. Bukan hanya terkenal dengan rasanya yang enak namun makanan ini juga tercatat sebagai makanan tersehat di dunia.
Berwisata kuliner ke korea tidaklah semudah yang kita bayangkan terutama soal hiadangannya. Untukumat muslim contohnya, dilarang mengonsumsi Babi, padahal makanan disana hampir semua menggunakan Babi. Etss tapi tunggu dulu masalah daging bisa di kompromi, dan kita selaku umat muslim bisa mencicipi masakan Korea tanpa harus takut lagi dengan daging Babi. Berikut makanan halal di Korea yang wajib dicicipi:
Kimchi
Seperti yangtelah saya buka diawal tema tadi, kuliner Korea memang sangat terenal dengan “ Kimchi”. Kimchi merupakan makanan fermentasi yang berasal dari sayuran sawi, lobak maupun mentimun. Pada musim dingin biasanya Kimchi sangat digemari oleh beberapa penduduk di Korea.
Untuk proses pembuatan kimchi tidaklah sulit, berikut ini resep Kimchi:
Bahan-bahan:
1 kg kol atau sawi putih
1 cangkir air
1/4 cangkir garam
Pasta kimchi:
1/3 cangkir bubuk cabe (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
1 sdm gula
1/4 cangkir kecap ikan
1/4 cangkir bawang putih (bisa dikurangi sesuai selera, kami menyarankan untuk menguranginya menjadi sekitar 6 siung bawang putih saja, rasanya akan terlalu menyengat jika terlalu banyak)
3 batang daun bawang
1-2 wortel diiris korek api
Tips: Setelah bahan teraduk rata, simpan kimchi dalam wadah gelas atau plastik. Padatkan dengan menekan kimchi, jangan sampai terlalu banyak ruang udara dalam wadah. Kimchi bisa langsung disimpan di kulkas untuk memperlambat proses fermentasi atau di simpan pada suhu ruang selama 1-2 hari. Kimchi juga bisa dimakan segar, rasanya pedas asin, belum terasa asam.
Video: Resep Membuat Kimchi
Bibimbap
Makanan yang satu ini kalau saya bilangkalau di Indonesia miripsekali dengan gado-gado, bibimbap adalammakanan korea burupa semangkuk nasi putih dengan lauk berupa sayuran , daging sapi , telur dan sambal “ gochujang “ diatasanya. Kenapa dibilang mirip gado-gado? Karena cara makanannya dicampur terlebih dahulu sebelum dilahap. Umumnya Bimbibap ini dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah di panaskan, kita sering menyebutnya “dolsot” yang berarti mangkuk batu. Adapun resep membuat bibimbap sangatlah mudah, berikut ini resepnya:
Bahan :
- 3 sendok makan minyak
- 300 gr daging cingcang
- 4 siung bawang putih, cingcang halus
- 2 sendok makan, jahe cingcang
- 2 sendok the soy sauce
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 buah mentimun, potong korek api
- 4 buah jamur shitake, iris tipis
- 150 gr tauge jepang
- 4 butir telur
- 400 gr nasi pulen
- 4 sendok makan korea hot bean paste
Cara membuat :
1. panaskan minyak, masukan daging cingcang, bawang putih, jahe, dan soy sauce. Masak hingga daging berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis wortel, mentimun, dan jamur hinnga matang, angkat sisihkan.
3. panaskan sedikit air dalam wajan, masukan telur hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4. masukan nasi dalam mangkuk beri telur mata sapi di atasnya. Masukan juga daging dan tumisan sayuran. Tambahkan pasta di atasnya
Video: Cara Membuat Bimbibap
Kimbab
Adalagi makanan Korea yang terkenal yakni Kimbab, makanan ini basiclally mirip sekali dengan sushi, namun yang membedakan hanya isinya saja. Makanan yang bersal dari dua bahan dan kata yakni “ KIM” dan “ BAB”, yang berarti KIM artinya rumputlaut , sedangkan BAB artinya nasi.Jika di Korea kebanyakan Kimbab ini berisikan daging Babi, namun kita juga bisa mengantinya dengan danging Sapi . Nah berikut ini resepmudah untuk membuat kimbab:
http://www.youtube.com/watch?v=ofr24Ywt28k
Bahan :
- 4 lembar kim (rumput laut yg dikeringkan) b'bentuk segi 4 dan warnany hitam (bisa diperoleh di supermarket besar/supermarket khusus Korea)
- 2 mangkuk nasi
- 1 butir telur dadar, iris tipis
- 50gr wortel, kupas, potong korek api
- 50gr dan muji (asinan lobak), potong korek api
- 50gr bayam, dibersihkan lalu direbus sebentar dalam air panas dengan sedikit garam lalu disaring
- 50gr ham (bisa diganti dengan daging sapi, tuna, atau keju), potong korek api
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdm cuka
-s edikit garam dan minyak goreng
Setelah bahan siap, saatny memasak!
-Campurkan nasi dengan ½ sdm minyak wijen, cuka, dan sedikit garam.
-Tumislah wortel dengan sedikit minyak.
-Tuang dan ratakan nasi diatas Kim.
-Atur wortel, bayam, telur dadar, ham, danmuji di bagian depan atas nasi.
-Gulunglah kim bersama dengan isiny.
-Potong sebesar 1cm.
-Sajikan..
Video: Cara membuat Kimbab
Bulgogi
Bulgogi merupakan salah satu masakan Korea yang terbuat dari daging sapi. Daging yang digunakan antara lain daging sirolin atau bagian daging yang bagus dari seekor sapi . Makanan ini hampir mirip dengan beaf teriyaki yang sering kita jumpai di Hokben,bumbu bulgogi ialahcampuran dari kecap asin dan gula. Cara memakannya sebelum dimakan daun selada juga digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih , ataupun penyedap lainnya yang sesuai selera. Nah kalau di Jepang makanan ini terkenal dengan Yakiniku. Berikut ini adalah resep mudah membuat Bulgogi:
Bahan:
- 2 sendok makan minyak
- 1 buah bawang bombay, potong bulat
- 200 gram daging sapi tenderloin, iris tipis
- Garam, gula, merica secukupnya
- 1 sendok teh tepung kanji
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh ang ciu
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan wijen sangrai
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 gelas air
Cara membuat:
-Daging dicampur dengan garam, gula, merica, tepung kanji, kecap, ang ciu, minyak wijen. Sisihkan.
-Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.
-Masukkan daging yang dicampur dengan bumbu. Aduk-aduk. Masukkan air. Masukkan daun bawang. Aduk-aduk. Angkat.
saya adalah seorang yang sangat memperhatikan kesehatan. blog ini didedikasikan untuk anda yang perhatian terhadap kesehatan untuk anda dan juga keluarga anda.
